پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات

اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک,بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن,پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آنقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید: 31 اسلایدفهرست مطالب:مقدمهلزوم افزودن آرد سویا به نانمروری بر مطالعات پیشیناثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویااثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویااثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویافرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویاآنالیزحسي نان گندم/سویااثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویااثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویااثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویااثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگرافاثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیکاثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیکاثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیرمقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردنبررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیراثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویااثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویااثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویارابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویانتیجه گیریپیشنهاداتمنابعقسمتی از متن پاورپوینت:افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

 

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک

  • مقاله ترجمه شده با عنوان CRM (مدیریت ارتباط با مشتری) اجتماعی، RMO (جهت گیری بازاریابی رابطه ای) و

    مقاله ترجمه شده B2B,مقاله ترجمه شده CRM اجتماعی,مقاله ترجمه شده RMO,مقاله ترجمه شده اثربخشی عملکرد بانکداری,مقاله ترجمه شده استراتژی های کسب و کار,مقاله ترجمه شده بازاریابی رابطه ای,مقاله ترجمه شده مدیریت ارتباط با مشتری دانلود مقاله ترجمه شده با عنوان…

  • تحقیق کنترل ترمزگیری

    اجزای سیستم ترمز,تحقیق ترمز,تحقیق سیستم ترمز,ترمز,ترمز خودرو,ترمزگیری,ترمزگیری خودرو,دانلود تحقیق سیستم ترمز,سیستم ترمز,مباني ترمزگيري خودروها,مقاله ترمز,مقاله سیستم ترمز دانلود تحقیق کنترل ترمزگیری دانلود فایل دانلود تحقیق با موضوع کنترل ترمزگیری، در قالب word و در 33 صفحه، قابل ویرایش، شامل:  …

  • اندازه گیری واحد های الکتریکی

    اساس کار پتانسیومتر,اندازه گیری مقاومتهای کمتر از صد اهم,نویز و پهنای باند آشکارسازهای نوری دانلود اندازه گیری واحد های الکتریکی دانلود فایل فهرست مطالب : پتانسیومتر نگاه اجمالی اساس کار پتانسیومتر مثال کاربردی پتانسیومتر دقیق روش درجه بندی ولتاژ اهم…

  • بررسی روشهای بکارگیری آموزش مجازی (ICT) در ارتقاء فرایند

    الگوها و روش های آموزش مجازی,روشهای بکارگیری آموزش مجازی,مواد درسی در آموزش مجازی دانلود بررسی روشهای بکارگیری آموزش مجازی (ICT) در ارتقاء فرایند دانلود فایل فهرست مطالب : فصل اول : کلیات پژوهش مقدمه بیان مسئله اهمیت و ضرورت مسئله…

  • نقشه ی مدل رقومی ارتفاعی شهرستان سر پل ذهاب

    استان کرمانشاه,لایه مدل رقومی ارتفاعی,نقشه DEM,نقشه DEM شهرستان سر پل ذهاب,نقشه رستری DEM,نقشه مدل رقومی ارتفاعی,نقشه مدل رقومی ارتفاعی شهرستان سر پل ذهاب,نقشه ی رستری ارتفاع شهرستان سر پل ذهاب دانلود نقشه ی مدل رقومی ارتفاعی شهرستان سر پل ذهاب…

  • تحقیق با موضوع اعتصابات کارگری

    اعتراض,اعتراض صنفی,اعتصاب,اعتصابات,حق کارگر,حقوق کارگر,صنفی,کارخانه,کارگر,کارگری دانلود تحقیق با موضوع اعتصابات کارگری دانلود فایل   من می خواهم این فایل را خریداری کنم برچسب ها: اعتصابات اعتصاب اعتراض کارگری اعتراض صنفی صنفی کارگر حق کارگر حقوق کارگر کارخانه

  • تحقیق امنیت در شبکه‌ های رایانه‌ای

    تحقیق درباره در مورد,تحقیق درباره شبکه‌ های رایانه‌ ای,تحقیق شبکه‌ های رایانه‌ ای,دانلود مقاله امنیت در شبکه‌ های رایانه‌ ای,شبکه‌ های رایانه‌ ای,مقاله امنیت در شبکه‌ های رایانه‌ ای,مقاله درباره شبکه‌ های رایانه‌ ای,مقاله شبکه‌ های رایانه‌ ای دانلود تحقیق…

  • تحقیق برج پیزا

    اصول طراحی برج پیزا,اصول معماری برج پیزا,برج پیزا,برج پیزا در اراک,برج پیزا در کرمان,برج پیزا عکس,پایان نامه برج پیزا,تحقیق برج پیزا,دانلود تحقیق برج پیزا,دانلود مقاله برج پیز,طراحی برج پیزا,معماری برج پیزا,مقاله برج پیزا,مهندسی برج پیزا دانلود تحقیق برج پیزا دانلود…

  • پاورپوینت و تحقیق دستگاه الکترومایوگرام (EMG)

    الکترومایوگرام,الکترومایوگرام چیست,پایان نامه الکترومایوگرام,پروژه الکترومایوگرام,تحقیق الکترومایوگرام,دانلود تحقیق الکترومایوگرام,دانلود تحقیق رایگان الکترومایوگرام,دستگاه الکترومایوگرام,سیگنال,مقاله الکترومایوگرام دانلود پاورپوینت و تحقیق دستگاه الکترومایوگرام (EMG) دانلود فایل دانلود پاورپوینت و تحقیق در مورد دستگاه الکترومایوگرام (EMG)،در قالب ppt و در 56 اسلاید، قابل ویرایش و در…

  • تحقیق آنتوریم شرزریا نوم (گل فلامینگو)

    آنتوریم,شرزریا نوم,گل فلامینگو,گل وگیاه تحقیق آنتوریم شرزریا نوم (گل فلامینگو) رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع آنتوریم شرزریا نوم (گل فلامینگو)،در قالب word و در 18 صفحه، قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق:یک گیاه خانگی با شاخ و برگ سبز…